前言：
山藥又稱“薯蕷、懷山藥”等，主要分布在朝鮮、日本和中國，在我國河南、安徽、浙江、臺灣等地都有廣泛分布。山藥的家常做法有很多，例如清炒山藥、山藥炒肉片、紅糖山藥等，做法豐富，是人們飯桌上的常見菜品。
功效：
山藥是一種藥食同源的食材，其營養(yǎng)價值和藥用價值都非常豐富，接下來就為大家詳細介紹一下常食山藥的好處。
1. 降低膽固醇。山藥含有豐富的纖維素，可以縮短食物通過小腸的時間，從而減少人體對膽固醇的吸收，有利于膽固醇轉變?yōu)槟懰嵋约澳懼釓亩懦鲶w外；
2. 改善睡眠。山藥能夠促進大腦分泌脫氫表雄酮，吃山藥可以改善睡眠。使人心情愉快，充滿活力，胃口大開；
3. 延緩衰老。山藥含有豐富的微量元素，具有養(yǎng)血、補腦、益腎、抗衰老的功能；
加工工藝：
由于山藥是季節(jié)性種植，收購時間非常集中。如果不及時進行干燥，就很容易發(fā)霉變質，儲存困難。傳統(tǒng)的山藥干燥多半采用燃煤蒸汽鍋爐進行，這種干燥方式對大氣環(huán)境污染巨大，并且管理成本高，溫度也高，不易控制火候，對人工的技藝水平要求高，很難保證干燥的山藥品質均一。
為了提高山藥的干燥品質，空氣源熱泵烘干機應運而生。正旭生產的
空氣源熱泵烘干機將空氣作為熱量來源，吸收空氣中的熱能進行烘干，不會對大氣環(huán)境產生污染，不受天氣影響，可以連續(xù)24小時不間斷烘干。接下來就以正旭生產的空氣源山藥熱泵烘干機為例，向大家介紹一下山藥的烘干工藝。
1. 將山藥去皮，切成粗細大小均勻的薄片，過水處理后，將水排干，放進物料托盤中，注意不要堆疊，要在山藥片之間留出縫隙，準備烘干；
2. 將烘干房進行預熱，將烘干機溫度調至50攝氏度，預熱0.5-1.5小時；
3. 將烘干房溫度控制在46-48攝氏度之間，烘干3-4小時，注意溫度和濕度不宜過高，高溫高濕環(huán)境容易使山藥片變色；
4. 在此前的基礎上，升溫10攝氏度，將烘干房溫度調至50-60攝氏度之間，山藥片繼續(xù)蒸發(fā)，水汽被排濕系統(tǒng)帶走；
5. 將烘干房溫度升至60-70攝氏度之間，加大排濕，烘干6小時，直到山藥片含水率降至10%，即為烘干完成。
山藥烘干機優(yōu)勢：
1. 采用多溫區(qū)分層控溫，速度可調、自動控制，烘制的山藥片色澤潔白，品質均一，保留了原有的營養(yǎng)價值；
2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
3. 運行過程安全放心，整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃氣或者電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式干燥系統(tǒng)；
4. 自動化、智能化程度高，運行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時連續(xù)干燥作業(yè)；
6. 節(jié)能環(huán)保，同燃油、燃煤、燃氣等設備相比，可以節(jié)省75%左右的運行費用，運行過程不產生任何燃燒物以及排放物；
7. 機組使用壽命長，高達15年；
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